극한직업 겨울철 별미, 청어과메기 위치 및 택배 정보 [포항]

극한직업 겨울철 별미, 청어과메기 위치 및 택배 정보 [포항]

경상북도 포항시에서는 동해안에서 잡은 신선한 청어로 제철 맞은 과메기를 만듭니다. 작업자들은 800kg에 이르는 양의 청어를 손질하며, 비린 맛과 불순물을 세척하고 꼼꼼한 건조과정을 거쳐 최상의 품질의 청어과메기를 완성합니다. 

 

극한직업 청어과메기

 

 

경상북도 포항시에서는 현재 제철 맞은 과메기 작업이 한창입니다. 동해안에서 잡은 신선한 청어를 말려 과메기로 만들기 위해서는 정성스런 손길이 필요합니다. 기름기가 많고 잔뼈가 풍부한 청어는 먹기 쉽게 만들기 위해 내장과 뼈를 정확하게 잘라내야 합니다. 이 작업은 칼을 사용하여 일일이 손질해야 하며, 하루 작업량은 약 800kg에 달합니다. 이러한 대량 생산으로 작업자들은 손뿐만 아니라 손목과 어깨까지 통증을 겪는다고 합니다.

 

 

청어과메기

 

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손질이 끝난 청어는 비린 맛과 함께 기름과 불순물을 제거하기 위해 여러 차례의 세척을 거칩니다. 그 후, 건조과정이 시작됩니다. 이때 과메기가 잘 마르게 하기 위해서는 청어의 꼬리를 일직선으로 맞추고, 간격도 조절해야 합니다. 건조대에 걸어진 과메기들은 반나절 동안 해풍에 말려지고, 이후 3~4일간 건조실에서 완성됩니다.

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이렇게 완성된 청어과메기는 정성 가득한 작업자들의 손길로 만들어진 제품으로, 다양한 쌈 채소와 함께 포장되어 소비자에게 고급하고 맛있는 식품으로 전해집니다. 이과정은 극한직업으로서의 작업자들의 정성과 노력이 담긴 식품 건조의 세계를 엿볼 수 있는 소중한 경험이 될 것입니다.

 

극한직업 청어과메기

 

작업자들의 정성 가득한 손길로 만들어진 포항의 청어과메기는 신선하고 맛있는 해산물 중 하나로 자리매김하고 있습니다. 과정이 어려움을 겪더라도 그들의 노고 덕분에 우리는 정성스럽게 만들어진 고품질의 식품을 즐길 수 있습니다. 이러한 작업자들의 헌신과 노력은 건조식품의 세계를 더욱 풍성하고 매력적으로 만들어 주고 있습니다.

 

포항 청어과메기 업체 위치 정보

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이선옥 과메기

상호 : 이선옥 과메기

주소 : 경상북도 포항시 남구 구룡포읍 장길리 80-4

연락처 : 010-2520-3400

 

 

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